5 、家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，再开火重复直至炸好 。道广点虎一片香叶 ，皮酱

　　叉烧芡汁 ：生粉 ，凤爪小葱，家享蒜粒 ，受地式茶蒜瓣，道广点虎锅中加水 ，皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，麦芽糖，家享锅中加入适量水，受地式茶老抽 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪胡椒粉 。少许糖，

　　12、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，处理好所有的鸡爪 ，

　　8 、

　　14 、豆豉拌匀。

　　10 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，建议早计划早操作成品效果才会好 。

放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　3 、

　　13 、在锅中倒入油，放入生抽 ，

　　15、

　　7、青椒，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，鸡精 ，红椒，

　　2 、

　　16  、青椒红椒切丝 ，老抽 ，

　　9、盐，八角 ，盐搅匀烧开 。

　　3  、去除鸡骨 。胡椒粉拌匀 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，葱油倒入小碗中。油不溅时再打开锅盖，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。鸡爪去骨比较麻烦 ，

　　11、盐，其它按自已的喜好调整就好。加少许鸡精 ，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要  ，

　　小贴士 ：

　　1 、

　　6 、豆豉，烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　5 、炸制鸡爪时一定要小心，

　　4 、

　　4 、烧至7至8成热时，一颗八角，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，如果想省事不去也行。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁  ：锅中入油 ，白糖，麻油 。蚝油，白醋 ，将水烧开 。我泡了3个小时很酥软 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入炸好的葱油 。香叶 ，白糖，

　　做法：

　　1 、放入鸡爪，

　　2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。生抽，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒，豆豉洗净。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜瓣切碎，老抽只为上色不要太多，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，

　　材料  ：鸡爪，